Schweizer Landbrot

Bergsteigerbrot 

Neben Roggen und Weizenmehl verleihen Weizenvollkornschrot und Roggenvollkornflocken diesem besonderen Brot die Saftigkeit.

Etwas geröstetes Roggenmalzmehl gibt ein gewisses Etwas. Das Tüpfelchen auf dem I ist jedoch das Brotgewürz aus Kümmel, Fenchel und Kardamom. Schmeckt etwas nach Urlaub in den Bergen.

Zutaten:
Roggenmehl, Roggensauerteig, belebtes Wasser, Weizenmehl, Roggenvollkornflocken, Weizenvollkornschrot, Natursalz, Hefe, Brotgewürz